The smart Trick of טארטלטים That Nobody is Discussing
Wiki Article
מרנג איטלקי הוא מרנג חזק ויציב יותר. הוא נעשה ע”י שפיכת סירופ סוכר אל תוך חלבונים תוך כדי הקצפה מהירה מאוד. ממשיכים להקציף אותו עד שקערת ההקצפה מתקררת. המרנג האיטלקי משמש לקישוט עוגות, פאי לימון ומרנג, לקרם שנקרא שיבוסט (תערובת של פטיסייר ומרנג איטלקי)… המרנג האיטלקי מוכן לשימוש מיד בסיום ההקצפה שלו, ולא חייבים לאפות אותו (החלבונים אף עוברים תהליך פיסטור תוך כדי שפיכת הסירופ הרותח עליהם).
מעבירים את גנאש לקערת מיקסר ומקציפים עד לקבלת קצפת אוורירית.
הכנתי get more info את הפאי כבר אין ספור פעמים, ואני תמיד מקבלת עליו מחמאות, אפילו המרתי את המיץ לימון בפסיפלורה (!
טארטלט הוא קינוח עוגות אישי פריך שמוגש עם מילויים שונים של קצפות, גנאשים וממרחים שונים.
אם אני רוצה להפוך את הקרם לימון למוס, האם צריך במתכון הזה רק להוסיף קצפת לקרם? אם כן אז כמה? האם יש עוד משהו מומלץ להוסיף על מנת להפוך את הלימון למוס?
מעבדים קמח, אבקת סוכר, חמאה ומלח במעבד מזון לתערובת פירורית. מוסיפים ביצה ומעבדים עד לקבלת פירורים גסים. אוספים לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומקררים כרבע שעה.
בטעות שמתי את השמנת מתוקה בסיר לפני ההשחמה האם זה בסדר אפשר להמשיך ככה או להתחיל מהתחלה?
.כמובן שאפשר להחליף לפרווה ולהמיר את החמאה במחמאה בטעם חמאה ואת השמנת המתוקה לשמנת צמחית. הטעם עדיין נהדר.
וכשהוצאתי אותו הוא התחיל להיות עם גושים ולא חלק בכלל, כאילו התפרק. את יודעת למה זה קרה? והאם פעם הבאה לא לשים במקרר בכלל?
ושנית, לאיזו טמפרטורה מומלץ להגיע עם מלית הלימון שעל האש?
הטארטלט המלוח הוא מיני פאי או מיני פשטידה. למרות שהבצק דק ניתן להחזיק אותו ביד ולנגוס בהנאה. המליות יכולות להיות משלל ירקות שאוהבים, או רק מיגוון גבינות.
מתכונית הוקמה במטרה לסייע לבשלנים ביתיים ולכל מי שרוצה להכין מתכון קל וטעים בדקות ספורות. מחפשים מתכון לבוקר צהריים או ערב? כל המתכונים במקום אחד. בתאבון!
מניחים עליו עיגול בצק כשהצד עם השמן מונח על התבנית להקלה בשחרור בתום האפייה. מהדקים לתבנית כדי שהבצק יקבל את צורת התבנית. בצילום: הבסיס על תבניות הפאי האישיות, לפני אפייה.
חלבונים וקוקוס. זה כל מה שיש בתחתית הזו
Report this wiki page